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| 研究集会にいってきます35 |
明日から研究集会に参加するため、しばらくの間、ブログを更新できません。
今回は、複数の研究集会に参加するため、更新できない期間が10月上旬ごろまで続きます。
いつもこのブログを見ていただいている方には申し訳ないです。
戻ってきたら再開します。
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| ブルーチーズと豆乳のソースの作り方 |
以前、クリームチーズで作るアボカドディップの作り方を紹介しましたが、
今回は、ブルーチーズを使ったソースの作り方を紹介します。
ブルーチーズと豆乳のソース（1～2人分）
材料 ブルーチーズ・60g 豆乳・100ml
① ブルーチーズを適当な大きさに切る。
② 鍋に①と豆乳をいれ、弱火にかけてブルーチーズをとかす。
※ブルーチーズの塩分や使う料理に合わせて豆乳の量を調節する。
今回紹介したレシピは肉や魚、野菜、パスタ、パンなど様々な料理に使うことができます。
②の時に味噌を少し加えると、和食に合うソースとしてアレンジできます。
使うブルーチーズなどに合わせて、豆乳の量や火にかける時間を調整し、好みにあったソースを作ってみてください。
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| 運動強度の指標 心拍水準 |
日常会話の中で「昨日は、10km走った。」などと言うことがありますが、同じ10kmでも、 ランニングで走ったのか、ジョギングで走ったのか、あるいは、平坦な道を走ったのか、山道を走ったのかなどによって、運動のきつさが変わってきます。そのため、単に「10km走った。」という事実は、共通に使える運動強度の指標とはなりません。
運動強度を表す指標は、運動のタイプや測定法などによって、何種類かあります。心拍水準は運動強度の指標となる値の1つで、
以前書いた%最大酸素摂取量の心拍数(1分間に心臓が拍動する回数)版です。
心拍水準（%HRmax）
ある運動における心拍数がその人の最大心拍数の何%に当たるかを示す値。以下の式で求めることができる。
%HRmax=(心拍数)÷(最大心拍数)×100
酸素摂取量の測定に比べると心拍数の計測は簡単におこなうことができます（心拍計の利用、最大心拍数の測り方など）。
そのため、心拍水準は個人でトレーニングをおこなっている人などにも使いやすい指標です。
運動強度が高いほど、きつい運動になります。自分のおこなっているトレーニングの運動強度を測定し、それを目安にして、トレーニングが適切であるかどうかを判断することができます。安全で、かつ効果的なトレーニングをおこなうためには、適度な運動強度が重要になります。
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| 減塩調味料の作り方 |
塩分コントロールはダイエットや健康のために役立ちます。
市販の調味料のほとんどは塩分が含まれていますが、ひと工夫すれば、減塩調味料として使うことができます。
今回は、減塩調味料の作り方を紹介します。
減塩めんつゆ
材料 めんつゆ・50ml だし・50ml
① めんつゆとだしを混ぜ合わせる。
※めんつゆをポン酢しょうゆに変えると減塩ポン酢しょうゆを作ることができる。
減塩ソース
材料 中濃ソース・50ml 酒・大さじ2 みりん・大さじ1 砂糖・小さじ1 酢・小さじ1
① 耐熱容器に酒、みりん、砂糖、酢を入れ、電子レンジで1分30秒加熱する（ラップはしない）。
② 中濃ソースと①を混ぜ合わせる。
※中濃ソースをオイスターソースや焼き肉のたれに変えると減塩オイスターソースや減塩たれを作ることができる。
今回紹介したレシピは塩分を30～50%くらい減らすことができます。
普通の調味料と減塩調味料を使い分けたかったり、市販の減塩調味料が口にあわなかったりする場合は、自分で減塩調味料を作ってみてください。
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| 水中ウォーキングのチェック |
以前、アクアエクササイズとして水中でおこなうウォーキングやそのバリエーション（アクアエクササイズ1,、2）を紹介しましたが、
水中ウォーキングが正しいフォームでできているかを確認するには、次のエクササイズがおすすめです。
・目を閉じて水中で足踏みをする（前進せずに水中ウォーキングの動作をおこなう）。
・目を閉じて水中ウォーキングをおこなう。
上記のエクササイズをおこなった際、回転してしまったり、まっすぐ前に進めていなかったりする場合は、力の入れ方のバランスが悪かったり、姿勢が崩れていたりする可能性が高いので、
水中ウォーキングのフォームを修正する必要があります。
今回紹介した水中ウォーキングのチェックは、目を閉じておこなうため、周囲の安全を確認しておこなうようにしてください。
また、目印になるものが無い場合、パートナーなどに確認（回転していないか、まっすぐ進めているか）をしてもらうようにしてください。
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| スイカとフェタチーズのサラダの作り方 |
スイカは水分やカリウムを豊富に含む食べ物です。
スイカはそのまま食べたりジュースにしたりすることが多いと思いますが、
料理を作る際にも使えます。
今回は、スイカとフェタチーズのサラダの作り方を紹介します。
スイカとフェタチーズのサラダ（2～3人分）
材料 スイカ・300g フェタチーズ・75g 赤タマネギ・40g オリーブオイル・15ml バルサミコ酢・小さじ1/2
① スイカを角切りにする。
② フェタチーズを細かく刻む。
③ 赤タマネギを薄切りにし、数分間水にさらす。
④ ③を水からだし、水気をきる。
⑤ ボウルに①、②、④、オリーブオイル、バルサミコ酢を入れて和える。
今回紹介したレシピで使っているフェタチーズは羊や山羊の乳から作る豆腐のような見た目のチーズです。
塩気が強いため、このチーズを使う場合は塩を追加する必要はありませんが、カッテージチーズなどに置き換える場合は、味を見ながら塩などを追加するようにしてください。
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