筋トレ＆ダイエット野菜の寒天テリーヌの作り方

野菜の寒天テリーヌの作り方

天草から作られる寒天は食物繊維やミネラルを豊富に含むダイエットに役立つ食品です。これまでに、フルーツ寒天やトマト寒天などの作り方を紹介してきましたが、今回は、野菜の寒天テリーヌの作り方を紹介します。

野菜の寒天テリーヌ（1～2人分）
材料　粉寒天・2g　ズッキーニ・1/2本　なす・1本　かぼちゃ・80g　トマト・1個　にんにく・1片
　　　　オリーブオイル・適量　塩・少々　コショウ・少々　水・200ml

①　ズッキーニ、なす、かぼちゃを5mmくらいの厚さに切る。
②　トマトの種をのぞいて、5mmくらいの厚さに切る。
③　にんにくを薄切りにする。
④　フライパンを火にかけ、オリーブオイルをひき、にんにくを入れる。
⑤　香りが立ったらにんにくを取り出し、①、②を軽く炒め、塩、コショウで味をつける。
⑥　キッチンペーパーなどで⑤の油をとり、耐熱容器にいれる。
⑦　鍋に粉寒天と水を入れて火にかけ、かき混ぜながら2分ほど煮立てる。
⑧　⑦を⑥に流し入れ、粗熱を取り、固める。（冷蔵庫で冷やしながら固めてもよい）
⑨　固まったら食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。

※食べる直前に好みのドレッシングなどをかける。

今回紹介したレシピは、色々な野菜で作ることができます。自分の好みのあった野菜の寒天テリーヌを作ってみてください。ただし、ダイエット中の方は、ドレッシングのかけ過ぎに注意してください。

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【2012/08/17 19:09】 | ダイエット | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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