筋トレ＆ダイエット切り干し大根のおひたしの作り方

切り干し大根のおひたしの作り方

切り干し大根は大根と同様の栄養が含まれていますが、乾燥させている分、栄養素が凝縮されています。これまでに、切り干し大根と牛肉のサラダや切り干し大根のみそ汁などの作り方を紹介してきましたが、今回は、切り干し大根のおひたしの作り方を紹介します。

切り干し大根のおひたし（2人分）
材料　切り干し大根・50g　ほうれん草・60g　塩・少々　しょうゆ・適量　だし汁・大さじ1　
　　　　いりごま（白）・小さじ1

①　切り干し大根を水で戻す。
②　①をなべに入れ、ひたひたの水を入れて火にかけ、10分ほど煮る。
③　②の水を切り、さます。
④　ほうれん草の根に十字の切り込みを入れる。
⑤　なべに水と塩を入れて火にかけ、④をゆでる。
⑥　⑤を水にとってさます。
⑦　⑥を絞って水気を切り、しょうゆを少しかけ、再び汁気を絞る。
⑧　だし汁としょうゆ（大さじ1）を合わせる。
⑨　③と⑦、⑧を和える。
⑩　⑨を器に盛り付け、いりごまをかける。

今回紹介したレシピは、慣れれば手軽に作ることができるので、副菜として役立ちます。お弁当のおかずなどにも適しているので、作り方を覚えておくと便利だと思います。

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