筋トレ＆ダイエットスペアリブと干ししいたけのスープの作り方

スペアリブと干ししいたけのスープの作り方

寒い時期には身体を温める効果のある料理が重宝します。そのような効果がある料理として、これまでに常夜鍋や甘酢生姜などを紹介しましたが、今回は、スペアリブと干ししいたけのスープの作り方を紹介します。

スペアリブと干ししいたけのスープ（2人分）
材料　スペアリブ・500g　干ししいたけ・5個　塩・適量　水・5カップ　昆布（1cm×10cm）・1枚　こしょう・少々

①　スペアリブを小さじ1の塩で塩もみし、10分ほどおく。
②　鍋に水（分量外）の水を入れて火にかけ、①を入れる。
③　沸騰後、2～3分ゆでたらスペアリブを取り出し、水でよく洗う。（ゆで汁は捨ててよい）
④　鍋にスペアリブと水を入れ、細かく刻んだ昆布を加える。
⑤　干ししいたけの軸を取り除き、手でちぎりながら④に加える。
⑥　鍋を強火にかける。
⑦　煮立ったら、弱火にし、さらに30分ほど煮る。
⑧　スペアリブがやわらかくなったら、塩とこしょうで味を調える。

スペアリブは骨付きの豚のバラ肉なので、食べられる部分の脂質の比率は高めです。今回紹介したレシピでは、一度ゆでて、ゆで汁を捨てているので、ある程度は脂質を減らすことができます。そのため、ダイエット中の方でも食べやすいメニューです。

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【2014/11/03 19:22】 | ダイエット | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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