筋トレ＆ダイエットブロッコリーの茎のごま和えの作り方

ブロッコリーの茎のごま和えの作り方

これまでに、食材の余った部分を使った料理として、キャベツの芯の酢漬けや長ねぎの青い部分を使ったねぎ味噌などの作り方を紹介してきましたが、ブロッコリーの茎もうまく利用すれば料理に使うことができます。今回は、ブロッコリーの茎のごま和えの作り方を紹介します。

ブロッコリーの茎のごま和え（2人分）
材料　ブロッコリーの茎・60g　すりごま（黒）・大さじ1　しょうゆ・小さじ1/2　砂糖・小さじ1/2　

①　ブロッコリーの茎の皮を厚めにむき、短冊切りにする。
②　①をさっとゆで、水気をきる。
③　ボウルにすりごま、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜる。
④　②と③を和える。

今回紹介したレシピは、栄養豊富なごまを使っているため、食事の栄養バランスをよくすることができます。そのため、作り置きしておくと、使い勝手のいい常備菜になります。

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