筋トレ&ダイエット
運動不足を解消するためのトレーニング方法と、階級制の試合出場やダイエットに役立つ減量方法などを紹介します。
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ブロッコリーの白あえの作り方
これまでにエリンギとさやいんげんの白あえアスパラガスの白あえの作り方を紹介しましたが、 別の食材を使って白あえを作ることもできます。 今回は、ブロッコリーの白あえの作り方を紹介します。

ブロッコリーの白あえ(2人分)
材料 ゆでたブロッコリー・5房 豆腐(木綿)・1/3丁 練りごま(白)・小さじ1 味噌・小さじ1/2
    砂糖・小さじ1/2 塩・少々

① ブロッコリーを小さく切る。
② 豆腐の水をきり、手で崩してすり鉢に入れる。
③ ②をすりこぎでなめらかにし、練りごま、味噌、砂糖、塩を加えて混ぜる。
④ ③に①を加えてあえる。

白あえは豆腐を使っているため、植物性タンパク質の補給にも役立ちます。 ゆでたブロッコリーは色々な食べ方があり、 白あえも加えることで、さらにバリエーションを増やすことができます。


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