筋トレ&ダイエット
運動不足を解消するためのトレーニング方法と、階級制の試合出場やダイエットに役立つ減量方法などを紹介します。
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赤ワインピクルスの作り方
赤ワインは鶏レバーのワイン煮プルーンの赤ワイン煮などのように 料理に使うこともできます。 今回は、赤ワインピクルスの作り方を紹介します。

赤ワインピクルスの作り方
材料 ラディッシュ・50g みょうが・45g ペコロス(小型のたまねぎ)・80g 赤ワイン・1/3カップ  
    酢・1/3カップ 塩・小さじ1/2 はちみつ・大さじ1/2 ローリエ・1枚 にんにく・1/2片 コショウ・少々

① ラディッシュの葉を切り落とす。
② みょうがを縦半分に切る。
③ ペコロスの皮をむく。
④ 耐熱容器に赤ワイン、酢、塩、はちみつ、ローリエ、にんにく、コショウを入れてよく混ぜる。
⑤ ④にラディッシュ、ペコロスを加え、ラップをして電子レンジで3分ほど加熱する。
⑥ 一度ラップをはずし、みょうがを加える。
⑦ ピクルス液の表面にぴったりつくようにラップで覆って、そのままさます。

以前紹介した基本的なピクルスプチトマトのピクルスは鍋を使って加熱しますが、 今回のレシピは、シリコンスチーマーで作るれんこんピクルスと同様、電子レンジで加熱します。 電子レンジの性能や設定などによって必要な加熱時間は変化するので、 ⑥の手順で加熱が足りない場合は、再加熱するようにしてください。
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