筋トレ＆ダイエット野菜入り焼き豚カツの作り方

野菜入り焼き豚カツの作り方

以前、油で揚げずにオーブンで作る豚カツ（ダイエットのための豚カツ）の作り方を紹介しましたが、それを少しアレンジすると、肉と野菜を同時に摂れる料理を作ることができます。今回は、野菜入り焼き豚カツの作り方を紹介します。

野菜入り焼き豚カツ（2人分）
材料　豚肉（もも薄切り）・4枚　塩・少々　コショウ・少々　トマト・60g　アボカド・30g　
　　　　小麦粉・大さじ1と1/2　卵・1/2個　パン粉・1/2カップ　油・大さじ1

①　豚肉をひろげ、塩とコショウで下味をつける。
②　トマトを半月切りにし、アボカドを縦半分に切る（へたや種、皮は取り除く）。
③　豚肉で②を挟む（豚肉2枚でトマト30g、アボカド15gを挟む）。
④　③に小麦粉をまぶす。
⑤　卵を溶き、④をくぐらせる。
⑥　⑤にパン粉をまぶす。
⑦　⑥を耐熱皿にのせ、油の半分を上からかける。
⑧　200℃のオーブンで8分程度焼く。
⑨　裏返して残りの半分の油を同じようにかける。
⑩　オーブンで5分程度焼く。

今回紹介したレシピは、野菜を間に挟むことによって肉の分量を減らしているため、野菜の量を増やしたい場合などに役立ちます。トマトやアボカド以外の食材で作ることもできるので、基本的な作り方を覚えると、アレンジしやすいメニューです。

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