筋トレ＆ダイエット金目鯛の磯蒸しの作り方

金目鯛の磯蒸しの作り方

蒸し焼き料理は食材の脂質を減らしたり、調理に使う油の量を減らしたりすることができるため、ダイエットに役立ちます。今回は、金目鯛の磯蒸しの作り方を紹介します。

金目鯛の磯蒸し（2人分）
材料　金目鯛（切り身）・2切れ　あさり・200g　塩・少々　生姜・小さじ1　日本酒・1カップ　青のり・大さじ2

①　あさりの砂抜きをする。
②　金目鯛の全体に薄く塩を振る。
③　生姜をすりおろす。
④　フライパンに皮を上にして②を入れ、①を加える。
⑤　④に③日本酒、青のりをかけ、フライパンに蓋をして強火にかける。
⑥　沸騰したら中火にし、8分くらい蒸し焼きにする。

※あさりの砂抜きは、ボウルとざるを重ねた中にあさりをいれ、塩水（水200mlに塩小さじ1）をひたひたに加え、アルミ箔などで蓋をして、冷蔵庫に1～2時間おく。その後、水でこすりながら洗う。

金目鯛は寒い時期（12月から2月）が旬の食材なので、スーパーなどで見かけたら作ってみてください。基本的な作り方を覚えれば、別の魚で作ることもできるので便利です。

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