筋トレ＆ダイエット果物は野菜の代わりにならない

果物は野菜の代わりにならない

果物にはビタミンや食物繊維などの野菜と共通する栄養素が含まれています。そのため、果物から野菜と似たような栄養を摂ることはできます。けれども、果物を野菜の代わりにすることはできません。

例えば、ビタミンB9の成人男子の推奨量は240μgですが、これを生のアスパラガスだけで補おうとした場合120～130g程度あれば十分です。果物で補おうとした場合、比較的ビタミンB9を多く含むライチの場合でも240～250g、いちごの場合は260～270gほど必要になります。つまり、果物で野菜と同じような栄養素を補給しようとした場合、野菜よりも多くの量が必要になります。そして、果物の方が野菜よりも糖分を多く含むため、摂取エネルギーもやや高めになります。アスパラガスの場合130gでも30kcal程度ですが、ライチは240gで約150kcal、いちごは260gで約90kcalになります。

以上のような理由から、果物を野菜の代わりに食べることは糖分の摂り過ぎになり、肥満の原因になることもあります。野菜と果物を分けて考えなければ、お菓子などは控えているのに果物の食べすぎで太ってしまうこともあるので、ダイエット中の方は注意が必要です。

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【2008/10/14 21:54】 | ダイエット | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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