筋トレ＆ダイエット常夜鍋の作り方

常夜鍋の作り方

常夜鍋というのは、豚肉とほうれん草を具の中心にした鍋で、毎晩食べても飽きないほどおいしいことから、この名前がつきました。常夜鍋は栄養価が高く、ボリュームもあり、手軽に作れて、さらに材料が安いことなどから、作り方を覚えておくと寒い時期に役立ちます。今回は、常夜鍋の作り方を紹介します。

常夜鍋の作り方（4人分）
材料　豚ロース肉（薄切り）・300～400g　ほうれん草・1把　しめじ・１パック　昆布（10～15cm程度）・1枚
　　　　水・適量　しょうゆ・大さじ4　煮切りみりん・小さじ2　レモン汁・大さじ2

①　ほうれん草の根元を持って水の中で振り洗いし、汚れを落とす。
②　ほうれん草を食べやすい大きさに切る。（硬い部分などは取り除く）
③　しめじを4～5つくらいに分けて、根元を洗う。
④　昆布の表面をぬらしたふきんなどで軽くふき、汚れを落とす。
⑤　土鍋に6分目程度の水を入れて、その中に昆布を入れる。
⑥　土鍋を火にかけ、煮立ったら昆布を取り出す。
⑦　⑥に豚肉、ほうれん草、しめじを入れて、火が通るまで煮る。
⑧　しょうゆ、煮切りみりん、レモン汁を混ぜ合わせて、たれを作る。

※煮切りみりんは、みりんを弱火でアルコールがとぶまで煮れば作れます。

※お好みでねぎや生姜などを薬味にしてもOKです。

常夜鍋の汁を使って、うどんや雑炊を作れば、炭水化物が摂れるので、栄養バランスがよくなります。材料に小松菜や白菜なども加えれば、野菜をたっぷり摂れる鍋になるので、野菜不足ぎみの方は試してみてください。

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【2009/10/25 11:22】 | ダイエット | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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