筋トレ&ダイエット
運動不足を解消するためのトレーニング方法と、階級制の試合出場やダイエットに役立つ減量方法などを紹介します。
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簡単なラー油の作り方
ラー油は唐辛子やごま油などを使って作る、中国のスパイスオイルです。最近、桃屋の辛くないラー油ヱスビーのおかずラー油など、辛さ控えめのラー油が注目されているみたいですが、自宅でも簡単にラー油を作ることができます。今回は、ラー油の作り方を紹介します。

簡単なラー油の作り方
材料 唐辛子・5g 天ぷら油・1/2カップ ごま油・適量

① 唐辛子の頭の部分をとり、中の種を取り出し、輪切りにする。
② 天ぷら油に①を加え、160℃まで熱して、煮立てる。(焦がさないように注意する)
③ 火をとめて冷まし、一晩おく。
④ ③にごま油を加える。

※辛めにしたい場合はごま油を少なめにするなど、ごま油の分量は好みに応じて調節してください。

今回紹介したレシピは、シンプルなものですが、②の時に、にんにくや生姜、ねぎなどを加えると、少し違った風味が出せます。また、七味唐辛子を使って作ることもできます。基本的な作り方をマスターしたら、自分の好みにあわせてアレンジしてみてください。


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