筋トレ＆ダイエットアスパラと鶏肉の炒め物

アスパラと鶏肉の炒め物

アスパラはビタミンA、C、E、B1、食物繊維、オリゴ糖などを含む、ダイエットに役立つ食べ物です。また、鶏肉も、肉類の中ではダイエット中に利用しやすい食材だといえます。今回は、それらを使って作る、アスパラと鶏肉の炒め物の作り方を紹介します。

アスパラと鶏肉の炒め物（4人分）
材料　グリーンアスパラガス・2束　鶏肉（むね肉）・300～500g　塩・少々　コショウ・少々
　　　　サラダ油・大さじ1　料理酒・大さじ1　しょうゆ・大さじ1　みりん・小さじ2

①　アスパラガスの根元に近い硬いところを包丁で軽くそぎ、斜め切りにする。
②　鶏肉を棒状に切り、塩とコショウで下味をつける。
③　フライパンを熱してサラダ油をひき、②を中火で炒める。
④　鶏肉の色が変わったらアスパラを入れて炒める。　
⑤　全体に油がまわったら、酒、しょうゆ、みりんを加えて、炒め合わせる。

アスパラにはグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがあります。これらは、栽培方法が異なる（ホワイトアスパラは日光に当てないように育てる）だけで、品種は同じ物です。だから、どちらを使っても、調理の手間は変わりませんが、グリーンアスパラガスの方が栄養価が高いことが知られています。

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【2010/05/01 14:41】 | ダイエット | TRACKBACK(1) | COMMENT(2) |

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この記事に対するコメント

今日、どんな野菜を食べようかと思っていたので、助かりました！

連休で、すっかりくつろいで食べてたら、体重戻りまくりです（爆）。また月曜日からがんばらなくちゃ。

【2010/05/01 20:57】 URL | チュチュ姫 #- [ 編集]

>チュチュ姫さん

コメントありがとうございます。

アスパラと鶏肉の炒め物は当てはまりませんが、1皿で数種類の野菜を摂れ、かつ手軽に作ることのできる料理をいくつか覚えておくと、役立つと思います。

【2010/05/03 20:16】 URL | un6toys #- [ 編集]

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