筋トレ＆ダイエット空芯菜のしょうが炒めの作り方

空芯菜のしょうが炒めの作り方

空芯菜というのは中国の夏野菜で、茎が空洞になっていることから、このような名前がつけられているそうです。空芯菜はビタミンAやC、B1、B2、B3、B6、カリウム、鉄、食物繊維などを含んでいるため、うまく使えばダイエットにも役立つ食材です。今回は空芯菜のしょうが炒めの作り方を紹介します。

空芯菜のしょうが炒め（4人分）
材料　空芯菜・1束　しょうが・1片　サラダ油・大さじ1　鶏がらスープの素・小さじ1　水・大さじ2　
　　　　紹興酒・大さじ1　塩・少々　コショウ・少々　水溶き片栗粉・適量　ごま油・適量

①　空芯菜を4cmくらいの長さに切る。
②　しょうがを薄切りにする。
③　フライパンを火にかけ、サラダ油をひき、しょうがを炒める。
④　③に空芯菜を加えてさっと炒める。
⑤　④に鶏がらスープの素、水、紹興酒、塩、コショウを加えてさらに炒める。
⑥　⑤に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、ごま油をまわしいれる。

今回紹介したレシピは、しょうがのかわりににんにくを使って作ることもできます。また、しょうが（またはにんにく）を使っているため、スパイスダイエットのためのメニューとしても役立ちます。空芯菜を見かけたら、試してみてください。

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【2011/05/19 21:56】 | ダイエット | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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