筋トレ&ダイエット
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もやしのペペロンチーノ風
以前、ペペロンチーノの作り方を紹介しましたが、スパゲッティーのかわりにもやしを使って、ペペロンチーノ風の炒め物を作ることもできます。今回は、もやしのペペロンチーノ風の作り方を紹介します。

もやしのペペロンチーノ風(2人分)
材料 もやし・200g にんにく・1かけ 赤唐辛子・1本 パセリ・適量 オリーブオイル・大さじ1/2 塩・少々
     コショウ・適量 しょうゆ・小さじ1

① にんにくとパセリをみじん切りにし、赤唐辛子は小口切りにする。
② フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で炒める。
③ にんにくが薄いきつね色になったら、もやしと赤唐辛子を加え、さっと炒める。
④ ③にパセリ、塩、コショウ、しょうゆを加え、全体にからめる。

以前、もやしビーフンの作り方を紹介したときに、うまく使えばもやしはダイエットに役立つ野菜だということを書きました。今回紹介したレシピは、もやしとスパイスダイエットに役立つ赤唐辛子やにんにくなどを使っているため、ダイエット向きだといえます。


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【2011/08/22 01:00】 | # [ 編集]


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