筋トレ＆ダイエット牡蠣の土手鍋の作り方

牡蠣の土手鍋の作り方

土手鍋と言うのは牡蠣や豆腐、野菜を煮込んだ、味噌味の鍋です。今までに牡蠣の当座煮や牡蠣飯の作り方を紹介してきましたが、今回は、牡蠣の土手鍋の作り方を紹介します。

牡蠣の土手鍋（2人分）
材料　牡蠣・大16個　豆腐・1丁　ねぎ・1本　えのきだけ・1束　春菊・1/2束　味噌・120g　みりん・大さじ2
　　　　だし汁・2カップ　卵・2個

①　牡蠣を塩水で洗い、汚れとぬめりをとり、水気をきる。
②　豆腐を一口大に切る。
③　ねぎを斜め薄切りにする。
④　えのきだけ、春菊を食べやすい大きさに切る。（えのきだけの根元は取り除く）
⑤　みそ、みりん、だし汁を混ぜ合わせる。
⑥　鍋に⑤を入れて火にかけ、適量のかき、豆腐、ねぎ、えのきだけを入れる。（食材を使い切らなくてもよい）
⑦　牡蠣に火が通ったら春菊を加え、少し煮る。
⑧　器に盛り付け、溶いた卵をつけて食べる。
⑨　⑥、⑦と同様の手順で、残っている食材を煮る。

今回紹介したレシピは、スープをやや濃いめに作り、卵をつけて食べるものでしたが、薄い味が好みの方は、以前紹介した、魚介類のみそ鍋のスープを参考にして作ってみてください。（ただし、今回のレシピは2人分で、魚介類のみそ鍋は4人分のレシピなので、分量に注意してください。）

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【2012/01/11 20:23】 | ダイエット | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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