筋トレ＆ダイエットえびの殻と唐辛子のスープの作り方

えびの殻と唐辛子のスープの作り方

えびを使った料理をするときに、殻を捨ててしまうという方が多いと思いますが、えびの殻には、カルシウムやキチン（不溶性食物繊維の1つ）などが含まれているため、うまく利用すると、別の料理に使うことができます。今回は、えびの殻と唐辛子のスープの作り方を紹介します。

えびの殻と唐辛子のスープ（2人分）
材料　えびの殻・30g　赤唐辛子・1本　サラダ油・小さじ1　水・2カップ　オクラ・2本　酢・大さじ1と1/2
　　　　ナンプラー・大さじ1　塩・小さじ1/3　

①　えびの殻と赤唐辛子を小さく切る。
②　鍋を火にかけ、サラダ油をひき、①を炒める。
③　②に水を加え、5～10分くらい煮る。
④　③をざるなどで漉し、煮汁を別の鍋に入れて火にかける。
⑤　④に輪切りにしたオクラを⑤に加え、火を通す。
⑥　さらに酢、ナンプラー、塩を加え、味を整える。

今回紹介したレシピは、唐辛子や酢を使っているので、ダイエット中にも役立ちます。作り方を覚えておくと、えびの出汁のみそ汁などを作ることもできるので、便利だと思います。

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【2012/03/15 20:08】 | ダイエット | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

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この記事に対するコメント

味はどんな感じなんですか（＾ー＾）
おいしいなら、作ってみたいです。

【2012/03/17 10:36】 URL | KINARI #- [ 編集]

>KINARIさん

コメントありがとうございます。

味を伝えるのは難しいですが、トムヤムクン風のスープです。
トムヤムクンが苦手な方にはおすすめできませんが、そうでなければ、試してみる価値はあると思います。

【2012/03/21 18:55】 URL | un6toys #- [ 編集]

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